探源“懷藥”太行山
1月13日，家住沁陽(yáng)市太行山腳下的毋小伍老人，像往常一樣帶著鐵鍬、鐵鉤、小鋸等工具，向太行山進(jìn)發(fā)。
這一次，毋小伍帶領(lǐng)了幾位客人——市懷藥行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)馬明仁、懷藥文化研究愛(ài)好者宋寶塘等人，走進(jìn)神農(nóng)嘗百草的地方——神農(nóng)谷。
與毋小伍挖野山藥賣(mài)錢(qián)的目的不同，這幾位客人進(jìn)山主要是研究野生品種，選育懷藥新品種。
今年65歲的毋小伍是沁陽(yáng)市西向鎮(zhèn)行口村農(nóng)民。與很多沿山村民一樣，他從小就跟著長(zhǎng)輩到神農(nóng)山采挖野生山藥、地黃、菊花、牛膝等。
我市北部太行山的沿山居民，至今保留著采挖野生山藥、地黃、牛膝、菊花的傳統(tǒng)。
長(zhǎng)年累月上山采藥，毋小伍的雙手磨出厚厚一層老繭，手指上的條條裂紋像鋸齒一樣。沿仙神河一路北上，毋小伍在一個(gè)亂石坡上停下腳步。他彎腰采挖野山藥的身影，仿佛在訴說(shuō)古老的故事……
相傳上古時(shí)代，我市北部太行山上，野生地黃、山藥、牛膝、菊花漫山遍野。夏、商、周時(shí)，沿山一帶農(nóng)民在上山砍柴、采摘野果時(shí)，發(fā)現(xiàn)地黃、山藥、牛膝、菊花等野生植物具有滋補(bǔ)和保健作用，就采集服用。先民經(jīng)過(guò)不斷試驗(yàn)后，把野生地黃、山藥、牛膝、菊花從山上移植到田里，進(jìn)行人工栽培。經(jīng)過(guò)幾千年的流傳繁衍，這四樣物種以其獨(dú)特的品質(zhì)被賦予地域文化特色，蜚聲海內(nèi)外。
說(shuō)太行山是“四大懷藥”的發(fā)源地，并不是沒(méi)有根據(jù)。翻過(guò)神農(nóng)谷東面山頭，就是神農(nóng)山老君洼，這里至今仍保留有山藥溝、地黃坡、牛膝川、菊花嶺等古地名。醫(yī)藥名家趙曦主編的《“四大懷藥”的研究與應(yīng)用》一書(shū)稱(chēng)：“太行山小北頂?shù)睦暇萦幸吧剿?，?dāng)?shù)胤Q(chēng)鐵耙齒山藥，系懷山藥的原種?！?/p>
1920年，溫縣番田村人李井壽在沁陽(yáng)太行山小北頂老君洼大月溝山坡上挖得一根野地黃原種，經(jīng)與家種地黃雜交，培育出抗蟲(chóng)害、抗?jié)?、產(chǎn)量高的懷地黃新品種“金狀元”。為了探索懷山藥中的珍品一一鐵棍山藥的種源，1985年，當(dāng)時(shí)的沁陽(yáng)縣醫(yī)藥公司在太行山上采集了20多公斤野生山藥進(jìn)行馴化試驗(yàn)。實(shí)踐證明，懷山藥的原種來(lái)自神農(nóng)山山藥溝等地。
專(zhuān)家認(rèn)為，“四大懷藥”均系太行山里的野生物種，經(jīng)馴化而成為栽培品種。我市北部的太行山是一個(gè)純天然的植物基因庫(kù)，也是支持我們選育懷藥新品種的后方基地。
□“四大懷藥”起源傳說(shuō)
懷川大地上，至今仍流傳著眾多關(guān)于“四大懷藥”起源的神話(huà)傳說(shuō)、歷史故事。
相傳，上古時(shí)候，五谷和雜草長(zhǎng)在一起，藥物和百花開(kāi)在一起，難以分清。炎帝神農(nóng)氏身患重病，為了治病，他帶領(lǐng)文武百官、妻室家眷，跋山涉水，廣走民間。一日，神農(nóng)氏一行來(lái)至懷川，看到綠葉如蓋、花團(tuán)錦簇的美好景色和秀麗奇絕的靈山（今神農(nóng)山）風(fēng)光時(shí)，他大發(fā)感慨：“真乃神仙福地，藥山矣！”遂在此辨五谷、嘗百草，登壇祭天，終得四樣草根花蕊和水服之，不日痊愈。神農(nóng)氏令山、地、牛、菊四官守護(hù)四樣草根花蕊，因人而得名“山藥、地黃、牛膝、菊花”。
雖然這一傳說(shuō)無(wú)法得到證實(shí)，但神農(nóng)氏品嘗成千上萬(wàn)種草藥，其積累下的藥物知識(shí)都被篆刻記載下來(lái)，并不斷得到后人的驗(yàn)證，逐步以書(shū)籍的形式固定下來(lái)，這就是中國(guó)最早的中草藥學(xué)經(jīng)典《神農(nóng)本草經(jīng)》。這本藥物學(xué)經(jīng)典把懷川“覃懷地”所產(chǎn)的山藥（薯蕷）、地黃、牛膝、菊花列為國(guó)藥中的上品。如今，沁陽(yáng)市共有100多個(gè)與神農(nóng)氏相關(guān)的地名與傳說(shuō)。神農(nóng)山海拔1028米的紫金頂，相傳就是神農(nóng)氏登壇祭天的地方。
有關(guān)“四大懷藥”的起源，還有一個(gè)流傳久遠(yuǎn)的傳說(shuō)。相傳，公元前1066年，周武王伐紂，率諸侯之師由戶(hù)縣出發(fā)，行軍至懷府。時(shí)值六月天氣，酷暑難耐，又加上將士遠(yuǎn)途跋涉征戰(zhàn)，十之八九累困病倒。懷府百姓早已對(duì)殷紂王深?lèi)和唇^，聞知義軍患疾，紛紛以自家所種菊花、地黃為將士們清熱消暑，以牛膝熬湯為其調(diào)節(jié)筋骨，并讓將士們食用山藥滋補(bǔ)體質(zhì)。數(shù)日后，義軍元?dú)獯笳?，揮師北上，取得了牧野之戰(zhàn)的決定性勝利，并一舉攻克朝歌。周武王即位后，為了報(bào)答懷府百姓的恩情，率百官親臨懷府，舉行了盛大的封賞儀式，把這四種神奇之藥賜名為“四大懷藥”。從此，“四大懷藥”成名遠(yuǎn)揚(yáng)，并成為歷代皇室的納貢之品。后來(lái)，懷府官員、百姓為了紀(jì)念這一盛大封賞儀式，遂將封賞地小鎮(zhèn)更名為“大封”（現(xiàn)在武陟縣所轄的大封鎮(zhèn)）。
□傳承千年種植文化
如今，在我市溫縣、武陟、沁陽(yáng)等地，種植“四大懷藥”的農(nóng)民口頭流傳著很多俗語(yǔ)：“刨牛膝看條，刨山藥看毛”“抓住一年，可當(dāng)三載”“吃多了，人受不了；種多了，地受不了”……這些俗語(yǔ)代代相傳，是農(nóng)民數(shù)千年種植經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)，是我市“四大懷藥”種植文化的體現(xiàn)，更是農(nóng)民對(duì)懷藥神秘感的一種敬仰。
2006年9月，在博愛(ài)縣的一個(gè)西漢古墓中出土了三根陶質(zhì)的山藥，專(zhuān)家經(jīng)研究認(rèn)為是鐵棍山藥。同墓出土的還有冥器汽柱陶鍋和鐵鍋，有幾段折斷的山藥在汽柱陶鍋中放著，汽柱陶鍋又放在鐵鍋內(nèi)。經(jīng)專(zhuān)家鑒定，它們應(yīng)該是西漢早期煮山藥的鍋。據(jù)此可知，懷山藥在西漢早期已開(kāi)始人工栽培并食用。
“四大懷藥”發(fā)展于唐、宋，盛行于明、清?！恫?ài)縣志》有這樣一段記載：唐高宗永徽元年（公元650年)，黃河中下游流域發(fā)生瘟疫，孫思邈聞?dòng)崄?lái)到今博愛(ài)縣月山寺西側(cè)、丹河?xùn)|岸的圪垱坡，掛牌行醫(yī)，為百姓治病。他以懷藥為主要原料，大量制造屠蘇酒等防瘟藥劑，廣為散發(fā)。當(dāng)時(shí)用于制藥的野生懷藥供不應(yīng)求，孫思邈便帶動(dòng)當(dāng)?shù)匕傩諒V泛種植懷藥，用于制藥防病，不但遏制了瘟疫，而且在當(dāng)?shù)氐ず?、沁河兩岸形成了民間種植“四大懷藥”的傳統(tǒng)。
后來(lái)，孫思邈在今南太行一帶采藥長(zhǎng)達(dá)30年，先后撰寫(xiě)《千金要方》和《千金翼方》各30卷，合稱(chēng)《千金方》。唐高宗永淳元年（公元682年)，孫思邈病逝于圪垱坡。宋徽宗崇寧二年（公元1103年)，孫思邈被追封為“妙應(yīng)真人”，后世稱(chēng)其“孫真人”。當(dāng)?shù)匕傩諡榧o(jì)念孫思邈遏制瘟疫流行、開(kāi)辟懷藥種植的豐功偉績(jī)，便在圪垱坡依山修建了規(guī)模龐大的藥王廟，長(zhǎng)年祭拜，并規(guī)定每年農(nóng)歷正月初一至正月十六為廟會(huì)，天長(zhǎng)日久便在廟前形成了一年一度的藥材大會(huì)。如果這段史實(shí)確鑿，焦作民間大面積種植“四大懷藥”的歷史至少有1350年了。
據(jù)可查的歷史記載，懷藥的傳播始于唐、宋時(shí)期。據(jù)《沁陽(yáng)市志》記載：歷代商人先后通過(guò)絲綢之路將懷地黃、懷山藥、懷牛膝、懷菊花傳入西亞和西歐諸國(guó)。明代鄭和下西洋時(shí)，又將懷藥帶入東南亞、中東、東非、南非諸國(guó)。到了明末清初，“四大懷藥”的生產(chǎn)、銷(xiāo)售已經(jīng)形成了規(guī)模。
隨著歷代藥農(nóng)的生產(chǎn)實(shí)踐，“四大懷藥”的品質(zhì)不斷提高，炮制工藝日益完善，種植面積越來(lái)越大，產(chǎn)量也越來(lái)越高。清光緒庚子年（公元1900年），僅武陟縣就產(chǎn)地黃20萬(wàn)公斤、菊花2.3萬(wàn)公斤、牛膝5萬(wàn)公斤。
近年來(lái)，“四大懷藥”的種植技術(shù)不斷得到傳承和發(fā)展。2008年，“四大懷藥”種植與炮制工藝被列為第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
